700 मिलीलीटर स्क्वायर शराब कांच की बोतल

स्पिरिट्स अत्यधिक सांद्रित अल्कोहल युक्त पेय पदार्थ हैं। क्योंकि वाइन बनाने की किण्वन प्रक्रिया के दौरान उत्पादित अत्यधिक सांद्रित इथेनॉल घोल खमीर को मार सकता है और किण्वन जारी नहीं रख सकता, किण्वन के माध्यम से बनाई गई वाइन में अल्कोहल की मात्रा अधिकतम 10%-20% तक ही पहुँच सकती है। लेकिन अल्कोहल का क्वथनांक 78.2 डिग्री सेल्सियस है। गर्म करने के बाद, तापमान अल्कोहल के क्वथनांक से अधिक होगा लेकिन पानी के क्वथनांक से कम नहीं होगा। अल्कोहल वाष्प निकल जाएगा, और फिर 80%-90% की सांद्रता के साथ इथेनॉल घोल प्राप्त करने के लिए संघनित होगा। हार्ड लिकर। इसलिए स्पिरिट्स को डिस्टिल्ड स्पिरिट्स भी कहा जाता है।

1. मूल परिचय

चूंकि वाइन बनाने की किण्वन प्रक्रिया के दौरान उत्पादित सांद्रित इथेनॉल घोल खमीर को मार सकता है और किण्वन जारी नहीं रख सकता, इसलिए किण्वन के माध्यम से बनाई गई वाइन में अल्कोहल की मात्रा अधिकतम 10% -15% तक ही पहुँच सकती है। लेकिन अल्कोहल का क्वथनांक 78.2 डिग्री सेल्सियस है। गर्म करने के बाद, तापमान अल्कोहल के क्वथनांक से अधिक होगा लेकिन पानी के क्वथनांक से कम नहीं होगा। अल्कोहल वाष्प निकल जाएगा, और फिर 80% -90% की सांद्रता के साथ इथेनॉल घोल प्राप्त करने के लिए संघनित होगा। हार्ड शराब।

2. स्पिरिट्स का वर्गीकरण

स्पिरिट्स को आमतौर पर आठ श्रेणियों में विभाजित किया जाता है: जिन, व्हिस्की, ब्रांडी, वोदका, रम, टकीला, स्पिरिट ), जापानी सैके (सेके)।

3. आत्माओं की उत्पत्ति

1. व्हिस्की को मुख्य रूप से स्कॉच व्हिस्की, आयरिश व्हिस्की, कैनेडियन व्हिस्की और अमेरिकन व्हिस्की में विभाजित किया जाता है

2. शराब का उद्गम - चीन।

3. ब्रांडी की उत्पत्ति - फ्रांस।

4. जिन का उद्गम - नीदरलैंड।

5. रम का उद्गम - क्यूबा.

6. एगेव का उद्गम - मेक्सिको।

7. वोदका का उद्गम - रूस।

8. शराब की उत्पत्ति - जापान.