700 मिलीलीटर वर्ग शराब कांच की बोतल

स्पिरिट्स अत्यधिक केंद्रित मादक पेय हैं। क्योंकि शराब बनाने की किण्वन प्रक्रिया के दौरान उत्पादित बहुत-केंद्रित इथेनॉल समाधान खमीर को मार सकता है और किण्वन को जारी नहीं रख सकता है, किण्वन के माध्यम से पीसा शराब की शराब की सामग्री केवल 10%-20%तक पहुंच सकती है। लेकिन शराब का क्वथनांक 78.2 ° C है। हीटिंग के बाद, तापमान शराब के क्वथनांक से अधिक होगा, लेकिन पानी के क्वथनांक से कम नहीं। अल्कोहल वाष्प बच जाएगा, और फिर 80%-90%की एकाग्रता के साथ एक इथेनॉल समाधान प्राप्त करने के लिए संघनित होगा। कठोर शराब। इसलिए आत्माओं को डिस्टिल्ड स्पिरिट भी कहा जाता है।

1। मूल परिचय

चूंकि शराब बनाने की किण्वन प्रक्रिया के दौरान उत्पादित केंद्रित इथेनॉल समाधान खमीर को मार सकता है और किण्वन को जारी नहीं रख सकता है, किण्वन के माध्यम से शराब की शराब की शराब सामग्री केवल 10%-15%तक पहुंच सकती है। लेकिन शराब का क्वथनांक 78.2 ° C है। हीटिंग के बाद, तापमान शराब के क्वथनांक से अधिक होगा, लेकिन पानी के क्वथनांक से कम नहीं। अल्कोहल वाष्प बच जाएगा, और फिर 80%-90%की एकाग्रता के साथ एक इथेनॉल समाधान प्राप्त करने के लिए संघनित होगा। कठोर शराब।

2। आत्माओं का वर्गीकरण

स्पिरिट्स को आमतौर पर आठ श्रेणियों में विभाजित किया जाता है: जिन, व्हिस्की, ब्रांडी, वोदका, रम, टकीला, स्पिरिट), जापानी खातिर (खातिर)।

3। आत्माओं की उत्पत्ति

1। व्हिस्की को मुख्य रूप से स्कॉच व्हिस्की, आयरिश व्हिस्की, कनाडाई व्हिस्की और अमेरिकन व्हिस्की में विभाजित किया गया है

2। शराब की उत्पत्ति - चीन।

3। ब्रांडी की उत्पत्ति - फ्रांस।

4। जिन की उत्पत्ति - नीदरलैंड।

5। रम की उत्पत्ति - क्यूबा।

6। एगेव की उत्पत्ति - मेक्सिको।

7। वोदका की उत्पत्ति - रूस।

8। द ओरिजिन ऑफ सैक - जापान।