कॉर्क के साथ 750 मिलीलीटर हॉक ग्लास की बोतल

यदि वाइन को रंग के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है, तो इसे मोटे तौर पर तीन प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है, अर्थात् रेड वाइन, व्हाइट वाइन और पिंक वाइन।

विश्व उत्पादन के परिप्रेक्ष्य से, रेड वाइन की मात्रा लगभग 90% है।

वाइन बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली अंगूर की किस्मों को उनके रंग के अनुसार मोटे तौर पर दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है। नीली-बैंगनी त्वचा वाली किस्मों के एक वर्ग को हम लाल अंगूर की किस्में कहते हैं। कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट, सीराह और इसी तरह की अन्य किस्में जो हम अक्सर सुनते हैं वे सभी लाल अंगूर की किस्में हैं। एक पीली-हरी त्वचा वाली किस्में हैं, उन्हें हम सफेद अंगूर की किस्में कहते हैं।

चाहे वह लाल अंगूर की किस्म हो या सफेद अंगूर की किस्म, उनका गूदा रंगहीन होता है। इसलिए, जब रेड वाइन बनाई जाती है, तो लाल अंगूर की किस्मों को कुचल दिया जाता है और छिलके सहित किण्वित किया जाता है। किण्वन के दौरान, त्वचा में रंग प्राकृतिक रूप से निकल जाता है, यही कारण है कि रेड वाइन लाल होती है। सफ़ेद वाइन सफ़ेद अंगूर की किस्मों को दबाकर और उन्हें किण्वित करके बनाई जाती है।

ऐतिहासिक रूप से, मानक शराब की बोतलों की मात्रा एक समान नहीं थी। 1970 के दशक तक ऐसा नहीं था कि यूरोपीय समुदाय ने मानकीकरण को बढ़ावा देने के लिए मानक शराब की बोतल का आकार 750 मिलीलीटर निर्धारित किया था।

यह 750 मिलीलीटर मानक वॉल्यूमेट्रिक फ्लास्क आम तौर पर अंतरराष्ट्रीय स्तर पर स्वीकार किया जाता है।

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