शराब के लिए सबसे अच्छा भंडारण तापमान 13 डिग्री सेल्सियस के आसपास होना चाहिए। यद्यपि रेफ्रिजरेटर तापमान सेट कर सकता है, फिर भी वास्तविक तापमान और सेट तापमान के बीच एक निश्चित अंतर है। तापमान का अंतर लगभग 5 ° C-6 ° C हो सकता है। इसलिए, रेफ्रिजरेटर में तापमान वास्तव में एक अस्थिर और उतार -चढ़ाव वाली स्थिति में है। यह स्पष्ट रूप से शराब के संरक्षण के लिए बहुत प्रतिकूल है।
विभिन्न खाद्य पदार्थों (सब्जियों, फलों, सॉसेज, आदि) के लिए, रेफ्रिजरेटर में 4-5 डिग्री सेल्सियस का एक शुष्क वातावरण सबसे बड़ी सीमा तक खराब हो सकता है, लेकिन शराब के लिए लगभग 12 डिग्री सेल्सियस और एक निश्चित आर्द्रता वातावरण के तापमान की आवश्यकता होती है। सूखी कॉर्क को शराब की बोतल में घुसपैठ करने से रोकने के लिए, शराब को पहले से ऑक्सीकरण करने और इसका स्वाद खोने के लिए।
रेफ्रिजरेटर का आंतरिक तापमान बहुत कम है, केवल एक पहलू है, दूसरी ओर, तापमान में बहुत उतार -चढ़ाव होता है। शराब के संरक्षण के लिए एक निरंतर तापमान वातावरण की आवश्यकता होती है, और रेफ्रिजरेटर को दिन में अनगिनत बार खोला जाएगा, और तापमान परिवर्तन शराब कैबिनेट की तुलना में बहुत बड़ा है।
कंपन शराब का दुश्मन है। साधारण घरेलू रेफ्रिजरेटर प्रशीतन के लिए कंप्रेशर्स का उपयोग करते हैं, इसलिए शरीर का कंपन अपरिहार्य है। शोर पैदा करने के अलावा, रेफ्रिजरेटर का कंपन शराब की उम्र बढ़ने के साथ भी हस्तक्षेप कर सकता है।
इसलिए, घरेलू रेफ्रिजरेटर में शराब स्टोर करने की सिफारिश नहीं की जाती है।
इसके स्वाद और रचना को बदलने के बिना शराब को स्टोर करने के कुशल तरीके: किफायती वाइन रेफ्रिजरेटर और तापमान-नियंत्रित वाइन अलमारियाँ से पेशेवर भूमिगत वाइन सेलर तक, ये विकल्प कूलिंग, डार्कनिंग और आराम की मांगों को पूरा करते हैं। बुनियादी दिशानिर्देशों के आधार पर, आप अपने बजट और उपलब्ध स्थान के अनुसार अपनी पसंद बना सकते हैं।
पोस्ट टाइम: मई -12-2023