कॉर्कस्क्रू से रेड वाइन कैसे खोलें?

सामान्य स्टिल वाइन, जैसे सूखी लाल, सूखी सफेद, गुलाबी आदि के लिए, बोतल खोलने के चरण इस प्रकार हैं:

1. पहले बोतल को साफ करें, और फिर बोतल की सील को काटने के लिए कॉर्कस्क्रू पर चाकू का उपयोग करके लीक-प्रूफ रिंग (बोतल के मुंह का उभरा हुआ सर्कल के आकार का हिस्सा) के नीचे एक सर्कल बनाएं। याद रखें बोतल को पलटें नहीं।

2. बोतल के मुंह को कपड़े या कागज़ के तौलिये से पोंछें, और फिर कॉर्कस्क्रू के बरमा की नोक को कॉर्क के केंद्र में लंबवत डालें (यदि ड्रिल टेढ़ी है, तो कॉर्क को निकालना आसान है), धीरे-धीरे दक्षिणावर्त घुमाएँ प्लग किए गए कॉर्क में ड्रिल करें।

3. बोतल के मुंह को एक सिरे पर ब्रैकेट से पकड़ें, कॉर्कस्क्रू के दूसरे सिरे को ऊपर खींचें, और कॉर्क को तेजी से और धीरे से बाहर निकालें।

4. जब आपको लगे कि कॉर्क बाहर निकलने वाला है तो रुकें, कॉर्क को अपने हाथ से पकड़ें, धीरे से हिलाएं या घुमाएं और सज्जनतापूर्वक कॉर्क को बाहर निकालें।

शैंपेन जैसी स्पार्कलिंग वाइन के लिए, बोतल खोलने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. अपने बाएं हाथ से बोतल की गर्दन के निचले हिस्से को पकड़ें, बोतल के मुंह को 15 डिग्री पर बाहर की ओर झुकाएं, अपने दाहिने हाथ से बोतल के मुंह की सीसे की सील को हटा दें, और धीरे से वायर मेष आस्तीन के लॉक पर लगे तार को खोल दें।

2. हवा के दबाव के कारण कॉर्क को उड़ने से बचाने के लिए इसे अपने हाथों से दबाते हुए रुमाल से ढक दें। अपने दूसरे हाथ से बोतल के निचले हिस्से को सहारा देते हुए कॉर्क को धीरे-धीरे घुमाएँ। शराब की बोतल को थोड़ा नीचे रखा जा सकता है, जो अधिक स्थिर होगी।

3. यदि आपको लगता है कि कॉर्क को बोतल के मुंह पर धकेला जाने वाला है, तो बस कॉर्क के सिर को थोड़ा धक्का देकर एक गैप बना लें, ताकि बोतल में मौजूद कार्बन डाइऑक्साइड थोड़ी-थोड़ी देर में बोतल से बाहर निकल सके। थोड़ा, और फिर चुपचाप कॉर्क बाहर खींचो। ज्यादा शोर मत करो.